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Chaque année, Le Moulin de l’Olivette d’OC suit la floraison de ses oliviers pour garantir la qualité de l’extraction de son huile d’olive. Le respect des méthodes traditionnelles de production est essentiel pour vous proposer un produit d’excellence riche en saveurs. Pour plus d’informations sur ses produits, prenez contact avec votre producteur d’huile d’olive.
La floraison de l’olivier a lieu à partir de fin-mai jusqu’au début du mois de juin. Parmi les fleurs issues de la pollinisation de l’olivier, seulement 30% donneront les olives ! C’est ensuite en juin que débute la nouaison, qui marque la formation de l’olive. Le fruit grossit durant cette période pour atteindre sa maturité au mois de septembre.
C’est au mois de septembre que la récolte des olives commence avec un travail délicat à la main pour éviter de les abîmer. Pour la fabrication de nos huiles d’olives, nous ciblons :
Attachés à valoriser notre terroir, nous savons que la qualité des fruits est primordiale pour produire une huile de la meilleure qualité possible.
Le Moulin de L’Olivette d’OC vous propose ses huiles d’olive en ligne aux saveurs étonnantes, riches en goûts et parfums. Huile au basilic, citron, tapenade
